APERO BITES

Boudin blanc met woestyne mosterd
Traag gegaard buikspek Texas style
Pata negra Ibérico Bellota “maldonado”

CANNED STUFF

Sardines millésimées
Sardines in pikante tomatensaus
Anshoas

VOORGERECHTEN

Garnaalkroketten volgens oud recept
Schotse langoustines Ostendaise
Carpaccio klassiek
Asperges AAA op Vlaamse wijze
Asperges AAA gerookte zalm en mousseline
Asperges AAA buikspek /gepocheerd ei
Asperges AAA New York style
Tomaat /burrata /ventresca de atun

HOOFDGERECHTEN

Filet pure “au poivre” Escoffier
Rib eye Aberdeen Rubia Gallega
Barentszee kabeljauw “Bask style””
Kabeljauw /asperges /kreeftenbéarnaise
Ravioli van Bretoense kreeft “Nantua”
Filet pur van melkkalf “choron”
Cote à l’os voor 1 pers A.K.A Porterhouse “Oedslach” by Dierendonck

MENU SAVEUR

! Op zaterdagavond wordt enkel het menu geserveerd !

AAA asperges terroir Limburg
artisanaal gerookte Schotse zalm of geroosterd buikspek
of
Rundscarpaccio
terrine van ganzenlever

Chateau Briand van boerderij Vercauteren “DE LENTE”
of
Koningskabeljauw “Bask style”

••••

Crêpes suzette “Auguste Escoffier” of Gariguette aardbeien “kolonel”
of
Kaas by Van Tricht

€ 69 p.p. excl. dranken
Menu wordt enkel geserveerd voor de hele tafel.

Gelieve allergiën op voorhand door te geven aub.
Indien er kinderen zouden meekomen of kinderwagens gelieve op voorhand te vermelden.
Vanaf 6 personen vragen wij een voorschot te storten van 250€ op rek nr BE69 7350 5107 9578 !
Vanaf 5 personen wordt enkel het menu geserveerd ,eveneens op zaterdagavond serveren wij uitsluitend menu.
Wij vragen voor-en hoofdgerecht of het menu te nemen aangezien wij steeds een volle beperkte bezetting zitten.
Laatste consumatie wordt geserveerd om 23u zodat wij kunnen afsluiten om 23u30 zodat wij terug fris aan de volgende dag kunnen beginnen.