APERO BITES

Boudin blanc met woestyne mosterd
Traag gegaard buikspek Texas style
Pata negra Ibérico Bellota “maldonado”

CANNED STUFF

Sardines millésimées
Sardines in pikante tomatensaus
Anshoas Sanfilippo

VOORGERECHTEN

Garnaalkroketten volgens oud recept
Noorse st jacobsvruchten “het veld”
Schotse langoustines Ostendaise
Terrine van bio ganzenlever
Gebakken ganzenlever Normandisch
Bisque van Noordzeekreeft “saveur”
Pasta wintertruffel
Pasta Noordzeekreeft
Pasta King krab
Zin in kaviaar ? vraag er gerust naar !

HOOFDGERECHTEN

Zeetong “meunière”
Reefilet “Harlekijn”
Filet pure “au poivre” Escoffier
Choucroute garni Alsacienne “royal”
Bouillabaisse à la Marseillaise
Dry aged entrecôte Montbeliarde
Groenlandse wilde tarbot met Barentszee king krab béarnaise

MENU SAVEUR

! Op zaterdagavond wordt enkel het menu geserveerd !

Sint Jacobsvruchten “Dieppe”
schorseneer /herfsttruffel /parmesaan /hert 24u
of
Paté van polder wild & gebakken ganzenlever RFL

••••

Ree uit het zwarte woud “Harlekijn”
witloof /knolselder /veenbes /Wiener Giessen /kroket
of
Groenlandse wilde tarbot “saveur”
savooikool /spek /grijze garnalen

••••

Crêpes suzette “Auguste Escoffier”
of
Kaas by Van Tricht

€ 69 p.p. excl. dranken
Menu wordt enkel geserveerd voor de hele tafel.

Gelieve allergiën op voorhand door te geven aub.
Indien er kinderen zouden meekomen of kinderwagens gelieve op voorhand te vermelden.
Vanaf 6 personen vragen wij een voorschot te storten van 250€ op rek nr BE69 7350 5107 9578 !
Vanaf 5 personen wordt enkel het menu geserveerd ,eveneens op zaterdagavond serveren wij uitsluitend menu.
Wij vragen voor-en hoofdgerecht of het menu te nemen aangezien wij steeds een volle beperkte bezetting zitten.
Laatste consumatie wordt geserveerd om 23u zodat wij kunnen afsluiten om 23u30 zodat wij terug fris aan de volgende dag kunnen beginnen.